1.桃酥的制作方法：将面粉、小苏打和泡打粉混合均匀，然后用筛子过筛，再将植物油和打好的鸡蛋倒入过筛的面粉和面团中，用手抓成小球，然后将小球压平，放入烤箱烘烤。
2.相传唐、元时期，江西景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭等地的农民都去当陶工。因为当时工作忙，一个乐平的农民把自己带来的面粉搅拌一下，直接在窑面上烤。因为常年咳嗽，平日里经常有吃桃仁缓解咳嗽的习惯，所以在烘焙的时候会加入碾碎的桃仁。看到这种方法制作的干粮便于瓷器的日常保存和长途运输，其他制瓷工人纷纷效仿，取名“桃酥”。
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