三文鱼又称鲑鱼，是世界珍贵鱼种之一，主要产于太平洋北部和欧洲、亚洲、美洲的北部地区。中国黑龙江产的三文鱼是三文鱼的一种。三文鱼鳞片小，刺少，色泽橙黄，肉质细嫩鲜美，富有弹性。可以红烧、炖、蒸等方式食用。世界各地最常见的三文鱼吃法是制作生鱼片，生鱼片是西餐中必不可少的一道菜，深受人们的喜爱。三文鱼的营养价值有哪些？1.鲑鱼含有多种营养成分。除不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素A、B1、B2、D、E、钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，能满足人体所需的大部分维生素和微量金属元素。
2.蛋白质和氨基酸也是三文鱼的主要营养成分。每100克三文鱼含有约17.2克蛋白质和19.8克氨基酸，对人体肌肉和皮肤的生长大有裨益。
三文鱼有什么用？1.三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
2.其中所含的-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、防治老年痴呆症、预防视力下降的作用。
3.这种物质在鱼肝油中含量较高。
4.三文鱼能有效预防慢性疾病的发生和发展，如糖尿病。它营养价值很高，享有水中珍品的美誉。
5.中医理论认为，三文鱼肉具有补虚、健脾胃、暖胃和胃的作用，可以治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。适用于心血管疾病患者、脑力劳动者以及消瘦、水肿、消化不良者。
三文鱼怎么做好，三文鱼茶渍怎么吃，泡饭材料：
三文鱼50克，白米饭70克，三文鱼子，绿紫苏，香松，芥末酱，日本茶。
练习：
三文鱼肉上撒一点盐，放烤箱里烤(或者放锅里炸)，用手撕成小块备用。绿紫苏切丝备用。将白米饭放入碗中，上面撒上三文鱼肉、绿紫苏丝和香松，再放上三文鱼籽和芥末酱，然后倒入热日本茶，拌匀即可食用。
三文鱼杂烩粥材料：
大米200克，三文鱼30克，鲜菇50克，胡萝卜20克。
练习：
蘑菇去根，表面刻花，胡萝卜切片，葱切段。将4杯盐和高汤倒入锅中，煮沸。煮沸后，加入三文鱼，再次煮沸。然后加入所有材料(除了小葱)，煮3分钟左右。最后撒点小葱。
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