台湾省小吃主要有凤梨酥、台湾省鸡排、芋头、大肠裹小肠、台湾省卤肉饭、盐焗鸡、蚵仔煎、墨鱼、天妇罗、猪血糕、泡泡茶。
菠萝馅饼
凤梨酥可以说是台湾省的知名小吃，知名的台湾省小吃。里面是冬瓜酱，外皮是面粉、糖、鸡蛋、奶油做成的。口感脆滑细腻。因为菠萝在闽南话里听起来像“旺来”，所以一直是很受欢迎的礼物。近年来，许多商家都使用本地菠萝作为馅料。原生菠萝比冬瓜馅更酸，适合怕甜的朋友。
台湾省鸡排
鸡排是台北夜市有名的美味，很多人去台湾省旅游一定会品尝。甚至还有一部电影叫《鸡排英雄》，表现了台北乃至台湾省对鸡排的感情。在台北的大街小巷，都能看到很多人拿着金黄香脆的鸡排。不管是炸的还是烤的，台北的鸡排都是又脆又嫩。
芋圆(一种传统的台湾芋头甜点)
芋头是台湾省的传统甜点。芋头是以芋头为原料制成的。蒸熟后压成泥，与红薯粉和水混合，揉成条，切成小块，然后放入沸水中煮至浮起来捞出。有红豆芋头圆，土豆圆等等。煮好的芋头可以冰糖水吃，冬天也可以吃热食。在台湾省，许多甜点，如豆花和刨冰，可以用芋头和红薯覆盖。
包围小肠
包大肠小肠是台湾省特有的小吃。包大肠和小肠和热狗差不多，但是包猪肠的面包要换成糯米。简单来说，就是把大糯米香肠切好，然后夹小餐桌香肠。最后会涂上各种口味的酱料或加入花生粉、大蒜、黄瓜丝、香菜等配菜，丰富口感。还有原味、麻辣、黑胡椒、芥末口味可供选择。
台湾省卤肉饭
台湾省卤肉饭全国闻名，但是正宗的卤肉饭还是要在台湾省吃。一碗做好的卤肉饭，五花肉切的很仔细，但不要太碎，在五味杂陈的汁里慢慢炖。之后将熟肉浇在热腾腾的米饭上，一碗香甜微咸的卤肉饭就完美了。
“特色菜”油炸辣鸡胸肉
盐水鸡是台湾省的典型小吃。盐水鸡，也叫咸酥鸡，是台北最常见的小吃。做法是把鸡切成小块，用面糊包好，放油里炸一下，然后捞出来。可以直接食用，也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或拌上蒜粉等调料食用。台北街头的盐酥鸡是最著名的休闲小吃之一，香气浓郁，外酥里嫩。
牡蛎煎蛋卷
煎蚵仔煎绝对是台湾省最有名的小吃之一。它由肥美多汁的新鲜牡蛎(牡蛎实际上是闽南的牡蛎)、鸡蛋、藜蒿和糯米粉制成。把甜辣酱倒在桌子上，就能尝到牡蛎的鲜美和饼皮的香甜。
喷雾
花枝又名墨鱼，因其嫩Q弹，是台湾省海鲜的代表食材之一。台北的大街小巷都能看到鲜花。最常见的是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，很受欢迎。花枝的价格也很便宜，一般在夜市都能吃到。
甜而不辣
台湾省特色小吃“天麸罗”和“天麸罗”是用鱼酱做成各种形状和大小。一般来说，油炸后用萝卜、猪血糕等配料烹制叫“甜而不辣”，吃鱼酱直接油炸后淋上甜辣酱叫“天妇罗”。
猪血蛋糕
猪血糕是英国旅游网站评选出的全球十大最诡异的食物之一，台湾省的猪血糕排名第一。猪血糕又称米血糕，由新鲜猪血和糯米制成，或蒸、煮、烤。最受欢迎的花生猪血蛋糕切得又大又薄，先蘸酱，然后w
泡泡茶是20世纪80年代在台湾省出现的一种饮料。它会在奶茶里加入淀粉做成的面球。它在20世纪90年代越来越受欢迎，并逐渐成为每个人都喜欢的饮料。除了珍珠，一些商店还会添加布丁、咖啡果冻、仙女仙草等。来增加味道。台湾省泡泡茶店遍地都是，甜度、珍珠量、冰量都可以选择。
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