1.金龙鱼、高筋面粉200克、香菜树3棵、香葱1根、肉末200克、香油2克、酱油2汤匙、孜然粉2克、食用油适量、盐5克。
2.准备食材。
3.将面粉放入大碗中，加入2克盐和少量食用油，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，能揉成面团时停止加水，然后将湿面团倒出案板，用手抹一点食用油或在案板上撒一些干面粉，将面团揉成光滑，盖上保鲜膜，放置一会儿。
4.然后调好馅，将肉末倒入盆中，加入酱油、盐、香油、孜然粉，搅拌均匀，腌制片刻。
5.将小葱和香菜洗净，分别切碎，加入肉末中，拌匀。馅料准备好了。
6.将大面团分成8份大小均匀的面团剂。两个饺子皮做一个馅饼，八个饺子皮可以做四个大煎饼。
7.将面糊擀薄，就像饺子皮一样厚，尽量擀圆。
8.在面团上抹一层馅料，四边留一点空隙。捏起来会很容易粘。
9.再取一张面团，盖上肉馅，四面捏。因为面团的拉力很好，你可以用擀面杖轻轻把馅料压均匀，随意拉着整理形状也不会破皮。
10.烧热煎锅，倒入少量食用油。待油温升高，将饼放入锅中，中火煎至成型，再转小火煎至两面焦黄色。
1.取出炸好的馅饼，用吸油纸吸去多余的油，切成块，装锅。
12.煎饼的温度不能大。火容易把面煎熟，馅料难熟。中小火最好。
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