芡实是睡莲科植物芡实的成熟种仁，有“水中人参”的美誉。芡实作为药食两用植物有什么用？芡实怎么吃比较好？今天我们就来了解一下芡实的六大功效和四种吃法！健脾止泻芡实常与山药、白术配伍，用于治疗脾虚泄泻。
芡实常与金樱子、莲子配伍，用于治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁。
用瘦肉炖芡实止痛，对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。
如果平时脾胃消化不好，或者热天出汗多，容易拉肚子的人，经常用芡实煮粥或者红糖水吃，效果不错。
健脾止泻如果腰膝酸痛，小儿腹泻，可将泽泻、芡实、滑石、炒车前子、焦山楂、炒苍术、砂仁、黄连、蒲公英、白头翁、腹胀、草果共煎，每种用量要均匀，分六次24小时口服，能起到健脾止泻的作用。
秋季用芡实进补最简单的方法就是做芡实粥。常吃能强身健体，强健筋骨，耳聪目明。
莲子芡实汤食材：猪蹄筋(400g)、排骨(250g)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。
练习：
芡实用清水洗净，生姜切片。
猪蹄筋切块，排骨飞起。
取一个汤锅，加入适量水和所有食材。
先用大火煨1小时。
转小火焖约1.5小时，焖至汤汁浓稠，调味即可食用。
山药薏米粥食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。
练习：
薏苡仁、芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。
山药去皮，切成薄片，用淡盐水浸泡。
将泡好的薏米、芡实放入锅中，加水适量，煮30分钟左右。
倒入山药片继续煮20分钟。
芡实下莲子烤老鸭食材：老鸭(250g)、芡实(5g)、莲子(10g)、薏苡仁(10g)、党参(5g)、枸杞(10g)、蜜枣(2个)、扁豆(适量)。
练习：
将芡实、莲子、党参、扁豆、薏苡仁和枸杞浸泡5分钟，然后冲洗干净。
把鸭子放进锅里，锅里放几片姜片，飞起来。飞的好处可以去除鸭子的血腥味，以备后用。
把要用的药材和鸭子一起放入锅中，加水，水量不要超过食材。最好插上电煲2-2.5小时。
芡实桂花汤圆食材：桂花干5g、鲜鸡头米(芡实)250g、糯米粉150g、甜面酱100g、冰糖适量。
练习：
将糯米粉放入容器中，边搅拌边慢慢加入适量热水，形成软面团。
将糯米团分成10g份，每份中间压一个深坑，填满甜面酱，然后封口。
在陶罐中放入1500ml水，加入新鲜鸡头米和桂花干，大火烧开，然后加入汤圆煮至浮起来微微膨胀，加入冰糖。
原来芡实这么好吃！每天都正确使用吗？赶紧收藏告诉你的朋友吧！
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