1.家用烤箱版：用竹签把羊腰的两半都穿上。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷一点底油，上下火烤羊腰子20分钟。取出羊腰子，刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。把羊腰子放在铺好的洋葱丝上。洋葱的香味可以去除羊肾的腥味。放入烤箱，200度烤8分钟后取出。
2.烧烤店版：不过如果是在烧烤店卖的话，建议先把羊腰放在微波炉里，这样可以加快上菜的时间，快速煮熟。放进微波炉，一定要平放。烤的时候撒一点盐，孜然，芝麻。客人点菜后，把羊腰放在烤架上，边刷油边用中火烤，八成熟时撒上盐和香料。熟了撒孜然和花椒粉，能吃辣椒的时候撒少量花椒粉。
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