1.买肥肠，用面粉洗干净。翻过来洗几次，直到没有味道。
2.洗净后放入水中，加入花椒叶和柚子叶，煮十分钟，放凉，切段，放入碗中备用。
3.接下来就是调味了。锅烧热，放入植物油、干辣椒、花椒、八角、大蒜，翻炒。
4.最后，将炒好的调料加水，将切好的肥肠放入水中煮熟。慢慢煮。
5.煮好后放入白萝卜，萝卜切块，最后加盐、鸡精、味精煮。
6.记得把干饭煮好。可以用电饭锅煮。如果不是太麻烦的话，可以像过去一样煮到六七分熟，然后放在蒸笼里蒸。
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