1.原料：羊肠。
2.辅料：辣椒、葱、姜、蒜。
3.香料：花椒、大料、桂皮。
4.调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。
5.将羊肠洗净，用香料、料酒、盐和水煨至全熟。
6.炖好的羊肠用斜刀切段备用。
7.辣椒切条，葱姜蒜切末备用。
8、锅里下油，五成热时放葱、姜、蒜煸炒。
9.羊肠火煸炒至微油，再烹酒。
10.拌入胡椒粉，加盐、味精、鸡粉调味。
1.翻炒1分钟左右后加入水淀粉勾芡。
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