白灵菇是生活中非常常见的食用菌，营养丰富，对人体具有多种保健功能。白灵菇有什么功效和作用？白灵菇又名阿魏菇、阿魏菇，含有一定量的阿魏酸，阿魏酸是一种具有葱蒜味的物质，具有杀虫、促进消化的作用。所以，一些有积食、消化不良、体内有虫的人，可以适当吃一些白灵菇。
调节血脂白灵菇含脂肪较少，多为不饱和脂肪酸。食用后可与体内胆固醇结合生成胆固醇酯，可降低体内胆固醇和甘油三酯的含量。在一定程度上可以起到调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。
白灵菇含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助食物的消化吸收，还能吸收肠道内的水分，增加粪便体积。所以对于一些便秘的人，可以适当吃一些白灵菇，可以起到通便的作用。
白灵菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。食用后能为人体补充多种营养，帮助人体组织器官维持正常的生理活动，其中所含的真菌多糖还能增强人体免疫力。所以一些体质较弱的人，在生活中可以适当吃一些白灵菇。
食用模式1。白灵菇炒肉片：将白灵菇用手撕成丝，鲜肉切片，锅中加入适量食用油，炒至肉片变色，加入适量料酒和酱油，翻炒均匀，放入白灵菇，翻炒后加入盐和鸡精调味，即可出锅。
2.蚝油白灵菇：白灵菇切片，彩椒切块，加适量清水入锅煮沸，白灵菇焯水后控干。锅中加入适量食用油，放入葱姜炒香，放入白灵菇，加入蚝油、盐、料酒和清水，炖一会儿，最后放入辣椒翻炒均匀。
注1。适合人群：一般人群适合。
2.禁忌人群：过敏人群。
3、不宜同食：同食无特别禁忌。
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