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龙眼包子(济南最好吃的包子是哪家呢)

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本文目录

  1. 南昌最好吃的包子店在哪里
  2. 发面包子怎么能做到带汁
  3. 包子馅有哪些种
  4. 济南最好吃的包子是哪家呢
  5. 月子餐菜单
  6. 甜肉包子馅配方

南昌最好吃的包子店在哪里

【南昌包子篇】1、墩子塘环湖路老面永胜胖子包子店。

2、坛子口铁路二村周记肉包。

3、民德路洪都中院旁边菜园的大肉包。

4、广场老台门梅菜扣肉包,

5、蛤蟆街口包子店。

6、省府大院包子。

7、警官学校旁的江南道超級大的肉包。

发面包子怎么能做到带汁

谢谢邀请!

首先,蒸包子的面要发的不软不硬适中才好吃。一般和面的用水量是干面粉的60%。比如,用500克的面粉,和面的水量大约是300克,和出的面团软硬比较合适。当然,蒸包子的面还要放入发酵粉一起和。

其次,蒸包子的面皮,不要擀的太薄,太薄的话,馅里的油汤会透出包子皮,口感会筋道。

再次,馅里要水份才能锁住水份,干干的无油无水份的馅是怎样也锁不住水份的。所以,调馅也是很重要的步骤。

包子馅有哪些种

1、叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特。

2、奶皇包:广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。

3、狗不理:天津著名包子,以猪肉馅为主,现在各种馅都有了,有一百多年历史了。

4、小笼包:用小笼屉做的包子,很多地方都有小笼包,上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5、韩包子:成都一种比较有名的包子,由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣,被称之为“成都小吃之上品”。

6、灌汤包:开封特产的一种包子,因馅里有汤水儿而命名。

7、水煎包:山东一种用锅煎的类似饺子的包子是猪肉馅。

8、一品包子:河南开封的著名包子,肉馅

9、发面包子:泛指发面做的包子,韭菜肉馅

10、豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做馅包的包子。

11、猪肉包子:猪肉馅的包子。

12、肉包子:泛指用肉做馅的包子。

13、素包子:泛指素馅的包子,白菜等

14、糖包子:用糖做馅的包子。

15、糖三角:做成三角型的糖包子。

16、豆包:用小豆做馅的包子,个头比较小。

17、粘豆包:用黏米面做的豆馅包子,东北特产。

18、舍利包子:佛家的一种素馅包子。

19、盐菜水晶包:湖南的一种特色包子。加入绵白糖、冰糖屑、冬瓜糖丁和肥膘丁,拌和均匀成馅料。

20、九园包子:四川一种特色包子。用核桃、蜜枣、肉等做成的馅

21、龙眼包子:四川一种特色包子。猪肥瘦肉,金钩(干虾米)等原料做成馅

22、蚝油叉烧包:广东一种加入蚝油的叉烧包。

23、烧卖:包子的一种,捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。

24、火烧包:做成火烧外状的包子,肉馅居多。

济南最好吃的包子是哪家呢

这是一个吃包子的题。

人吃五味,各有所爱,早先济南地方小,盛名的就是??狗不理包子,现在人肚子的油多了,??狗不理的包子也不行了。年轻人的口味不一样,吃包子一天一个样,也说不出谁的好吃了。

年老的就是还想吃??狗不理包子,真买来了,也吃不上多少了。是吧。

月子餐菜单

月子餐我们这里以鸡肉为主,红枣,桂圆干,鸡蛋,有时可以炒些青菜,吃些苹果,主食米饭,面条,饺子,包子等,反正不要吃些凉性食物。

甜肉包子馅配方

主料:小麦面粉600克

辅料:核桃10克,莲子10克,蜜枣20克,花生仁(生)10克,葡萄干10克,桂圆10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黄瓜10克

调料:红绿丝15克,白砂糖200克,桂花酱50克,碱1克,酵母15克

步骤

1.将芝麻淘洗干净,沥水晾干,用小火炒熟香;黄瓜洗净切成条;莲子去皮,去心,蒸熟,再切成小丁;核桃仁、蜜枣、果脯、瓜条、桂圆肉分别切成小丁。

2.将熟芝麻放入盆内,加入核桃丁蜜枣丁、果脯丁、瓜条丁、桂圆肉丁、莲子丁、花生仁、瓜子仁、糖、香精、青红丝、桂花酱,一起搅拌均匀,即为馅料。

龙眼包子(济南最好吃的包子是哪家呢)

3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

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