这篇文章给大家聊聊关于野菜种类，以及长白山野菜种类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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野菜有哪些
荠菜，马齿苋，蕨菜，苦菜，蒲公英，鱼腥草，水芹菜，车前草，香椿，野葱，槐花，蒌蒿，这些都，荠菜是最受欢迎的野菜，可以荠菜炒鸡蛋，还能包包子，包饺子，都非常好吃。
能吃的野菜有多少种
能吃的野菜种类非常丰富，一般来说有两种分类方法。
一是按照植物科属分类，比如菊科的蒲公英、莲子草、茼蒿等；豆科的紫苏、苜蓿、狗尾草等；蔷薇科的玫瑰花瓣、野草莓、野葡萄等；还有还有马齿苋科的马齿苋、乱子草科的马唐等等；
二是按照采摘时间分类，有春季、夏季、秋季、冬季四季野菜。每个季节都有不同的植物可以采摘，比如春季的野蒜、豆腐花和春笋，夏季的野莓和枸杞，秋季的野菊花和白薯，冬季的野菜花和黑木耳等等，总体来说，能吃的野菜种类不止百种。
野菜有那些
现在生活中常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。
荠菜在生活中比较常见、味道也比较好，可以用来凉拌、炒食，也可用于煲汤、包饺子等。蒲公英可用来清炒或者煎鸡蛋，主要是刚长出来的嫩叶可以食用。
古代野菜有哪些
荠菜
荠菜又称地菜，是亲民的野菜，在我国各地均有分布。荠菜通体翠绿，叶子鲜嫩，味甘淡，是春天较早登场的野菜之一。
《诗·邶风·谷风》中写到：“谁谓荼苦，其甘如荠。”这句诗明确地告诉我们荠菜是甘甜的。
许多爱好美食的文人都曾写文赞美荠菜，前有苏轼、陆游，后有汪曾祺、周作人。
苏轼在《与徐十二书》中写道：“今日食荠极美。”
陆游曾写下《食荠十韵》，赞美荠菜味美。
你知道美味的野菜有多少种吗
你知道美味的野菜有多少种？
我本身就是农村人，见到吃到的美味野菜是很多的，下面介绍一些与大家共同交流。
1，蒲公英
蒲公英在很多地方都作为一种美味野菜食用，它生长很普遍，在田间地头、草地都有。我们一般在三四月份采挖蒲公英的嫩叶芽食用，吃法有凉拌或炒菜食用，也可以作浆水酸菜。蒲公英味道香甜，是深受很多人喜欢的野菜之一。
2，香椿芽
香椿芽是香椿树的幼嫩叶芽，我们一般在四月份在山上采摘，现在很多地方专门培育香椿幼树经营香椿芽野菜产业。香椿芽的味道独特，我们常把香椿芽焯水后，作香椿拌豆腐或凉拌香椿芽，非常好吃。
3，乌龙头
五龙头是楤木的幼嫩叶芽，有的地方叫刺老芽，在我们这里常四月下旬采摘，就是楤木树上有刺，采摘比较麻烦。吃法是先焯水煮后去除它的苦味，作凉拌菜或炒肉片或在打卤面，味道特别，是有名野菜。
4，斜蒿
斜蒿在我们渭河流域的天水人是传统野菜，但在别的地方我还没有见到，它的叶二到三回分裂，叶片很窄细。我们一般在四月下旬才能采挖到斜蒿菜，吃法主要作凉拌菜，味道是甜的。
5，五撮典
五撮典是我们这里地方名，也叫五月典、五叶点，据我查资料，它是五加科糙叶五加和蜀五加的幼嫩叶芽，五撮典采摘时间稍晚，在四月下旬到五月上旬才能有。吃法是先煮熟去除苦味后，可以凉拌也可以炒肉片食用，味道很独特，是我们这里人喜欢吃的野菜之一。
在我们这里常见野菜还有很多，如苦菜、荠荠菜、麦蒿菜、茵陈、车前、苜蓿芽等等，就不赘述了。
以上仅为个人观点供参考。
农村常见的能食用的野菜有哪些
【在广东用野菜煲汤，是对野菜最万能的烹饪方式。】
坐标广东，我们这边常见的能食用的野菜有很多，品种也有很多相同的。但与别的地方不一样的是:对别的地方来说，荠菜、香椿、槐花的做法多多，可以做饺子馅、凉拌、摊鸡蛋，还有裏面糊炸……但这些菜来到广东大概就变成只有摊鸡蛋这一种做法了。
就算是南北都有的野菜，长在北方的可以凉拌、做馅、腌渍，我们广东的做法还是比较简单，通常而言，大概不是用来磨出汁液做饼就是煲汤。
当然，在广东用野菜煲汤是对野菜最万能的烹饪方式。
话不多说，配图介绍。
1.蒲公英带苦味，我们一般会配上猪骨头或鲫鱼做成汤，清热解疮毒。
2.塘葛菜塘葛菜带苦味，素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效。广东本地认为塘葛菜对咽喉好，还可以解烟毒，粤菜当中塘葛菜煲生鱼汤尤其盛名，吸烟人士的最爱。
3.白花菜入口微微的苦中回甘的味道，让人暑气全消。白花菜摘下叶子加鸡蛋，可以放个菜汤。
4.马齿苋我们叫它做瓜子菜，入口是酸溜溜的味道。如果有肠炎，大肠湿热，我们会用它配上鲫鱼煲汤喝，效果很好。
5.鸡矢藤这个鸡矢藤味甘，微苦，气味强烈。喜欢的人会很喜欢这个气味，觉得很香，不喜欢的人会觉得很臭，还把它叫做鸡屎藤。鸡矢藤叶子可以磨汁做饼，枝叶可以用来煲汤，还是清热解毒的用途。
其余的野菜还有紫背草、白菜蛇舌菜、田基黄什么的，但总结而言，广东的野菜，效果基本是清热解毒，烹调方法就是配上鱼或肉，一起做个汤就完成了，一点都不复杂。
可以吃的野菜有哪些
可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、黄花菜、香椿、马兰、鱼腥草、薄荷、灰菜、水芹菜、蒲公英、刺嫩芽、野苋菜、车前草、马齿苋等。
野菜的吃法有多种，既可热炒，又可用来熬汤、做馅，还可经热水焯后做成凉拌菜。不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食，如蒲公英等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋、黄花菜则宜熟食，也可以作为饺子、包子馅。不认识的野菜不能盲目吃，野菜最好是现采现吃，久放的野菜也不能吃，因为久放的野菜不仅不新鲜，而且营养和口感都大打折扣。
OK，关于野菜种类和长白山野菜种类的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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