第一步
材料：茄子300克，青椒2个，红椒3个，醋2勺，芡实1勺，酱油2勺，糖、姜、蒜3勺。
第二步
将青椒、红椒和小米椒切丁
第三步
将姜切成小块。
第四步
蒜末。
第五步
茄子去皮，切成条状。
第六步
将酱油、糖、芡实和盐放入碗中。
第七步
倒入少许水，搅拌。
第八步
将茄子放入预热好的蒸锅中。
第九步
10分钟后拿出来。
第十步
炒锅预热，倒油。
步骤11
加入姜、蒜和胡椒粉。
步骤12
翻炒后倒入茄子和调味汁。
第十三步
翻炒入味，关火装盘。
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