黑芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，配以大米制成的糊，是我国的传统食品。我们来看看黑芝麻糊的营养价值。每百克黑芝麻糊含有蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，以及芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分。
防脱发黑芝麻含有头发生长必需的脂肪酸、含硫氨基酸和多种微量矿物元素。经常吃黑芝麻可以有效防止头发脱落，改善发质，改善头发变白现象，帮助头发返黑。
抗衰老黑芝麻糊的神奇功效在于其维生素E在植物性食物中排名第一。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老，经常食用可以抵消或中和细胞衰老物质的积累，从而起到抗衰老、延年益寿的作用。
增强生育能力黑芝麻中还含有丰富的镁元素，镁元素对男性非常重要，因为镁元素可以提高精子活力和男性生育能力。因此，它也被称为男性的“保健元素”。
黑芝麻糊的钙含量远远高于鸡蛋和牛奶。每百克黑芝麻糊中的钙含量接近800毫克，而每百克牛奶中的钙含量只有200毫克左右。所以黑芝麻糊是最好的补钙。
皮黑芝麻糊的油脂成分多为不饱和脂肪酸，亚油酸各占一半左右。亚油酸是一种理想的美肤剂。
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