1.用水清洗准备剁馅的牛肉。
2.拆卸较厚的蒙皮。
3.切成大小适中的块，放入冰箱冷冻室冷冻。
4.冷冻两三个小时。一般冻住了就很难摸了。用刀砍到能砍的程度就行了。
5.切片，你会觉得像切菜一样毫不费力，连筋膜都一样容易切。
6.切丝，把丝切成颗粒，冷冻，切碎。真的像切菜一样简单。
7.等都切好了，肉粒都快化了，就可以开始剁了。
8.只需简单地切碎它几分钟。
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