1.准备食材：三只大螃蟹、两根大葱、一根姜、一根红椒、适量盐、半勺生抽、半勺老抽、少许黑胡椒、适量花生油。
2.锅中放入适量的水，放入葱段和姜片，再放入少许料酒。用大火把锅里的水烧开。
3.将大闸蟹清洗干净，用刷子刷几遍。然后将大闸蟹腹部朝上放入蒸笼，烧开后中火蒸10分钟。
4.将大闸蟹拆开，取出蟹肉和蟹黄备用。最好有专门的取蟹黄和蟹肉的工具，拆卸干净快捷。
5.锅中放入适量花生油，放入葱花、姜末、红椒圈，小火翻炒至香辣。
6.然后将蟹黄和蟹肉放入锅中，小火翻炒。
7.锅里放适量盐，再放一点糖提神。糖的量很少，一克就好，不要太多。
8.加入半勺酱油，现磨少许黑胡椒，撒入锅中，翻炒均匀，然后呈上待用。
9.将面条放入锅中，煮熟，让其在冷水中煮沸，然后控制干水，放入碗中。面条放适量盐，放半勺酱油拌匀，再把准备好的蟹黄和蟹肉铺在上面，再拌匀即可食用。
10.一碗超级好吃的蟹黄面就做好了。
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