鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是理想的营养健康食品。它的肉肥瘦相间，滑嫩鲜嫩，汤汁鲜美。哪些人不适合吃鹅肉1。患腮腺炎的孩子不能吃鹅肉。因为腮腺炎的根源是热毒，如果伴有鹅肉或鹅蛋，就会造成不良后果。
2.高血压、高血脂患者也不能吃鹅肉。
3.身体温热、皮肤生疮、皮肤瘙痒、有慢性病的人不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发老病，特别是过敏体质的人，不适合吃鹅肉。
4.肠胃不好、动脉硬化的人也不能吃鹅肉。
鹅肉不能和任何东西一起吃。1.鹅肉不宜与鸡蛋同食，会使人虚脱，不利于脾胃；
2.鹅肉不能和柿子一起吃，会导致中毒，甚至导致休克死亡；
3.鹅肉不能和梨一起吃，容易伤肾。
鹅肉有什么作用？鹅肉味甘，性平，归脾、肺、肝经。055-79000记载：“鹅肉益五脏，解五脏之热，煮汁止渴。”055-79000记载：“鹅肉能补虚益气，暖胃生津，能解除铅中毒。”鹅肉适合身体虚弱、营养不良、脾胃虚寒的人食用。也适用于津液不足，口渴，包括干燥综合征，糖尿病等干燥人群。
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