1.将牛肉洗净，切成小块。
2.将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用。
3.将磨碎的牛肉酱放入碗中，加入1/4茶匙盐、少许胡椒粉、30克红薯粉和少许糖搅拌均匀。
4.在使劲打肉酱的同时加一点水，大概打一遍前面的时间，直到成胶状。
5.取一个小奶锅，放入适量的水，点燃。
6.将适量的牛肉泥放入手中，从壶口将牛肉泥挤压成圆形，重复3-4次。用勺子把从壶口挤出来的牛肉丸刮到奶锅里。
7.等锅里的水开了，牛肉丸浮起来，就可以把牛肉丸捞出来，放在凉水里涮一下，直到凉了，这样Q弹的手工牛肉丸就做好了。
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