1.材料是鸡蛋挂面、鸡蛋、大白菜、胡萝卜、泡干木耳。
2.锅中注入适量的水，烧开。加入鸡蛋面，煮熟。
3.准备一大锅凉开水。
4.挂面煮熟后捞起，加入凉开水，等待五分钟。
5.将胡萝卜和木耳切成丝。
6.五分钟后，拿起挂面，尽可能把水全部倒掉，然后倒一小勺香油，搅拌均匀。
7.火锅。
8.等水分蒸发干了，再倒比平时多的色拉油。
9.将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒。
10.炒好后关小火，用木耳、白菜、胡萝卜翻炒，然后转大火，用盐、味精、糖、料酒翻炒。
1.加入挂面、酱油翻炒均匀。
12、出锅。
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