1.先用水使面团略硬，然后将面团擀成厚度约1cm的圆饼，切成宽约0.5cm的条状，最后切成0.5cm见方的小块。然后用大拇指在案板上搓成一卷。
2.水烧开后，放进猫耳朵里。煸炒西红柿备用。等猫耳朵熟了，把炒好的西红柿倒入锅里，搅拌均匀。
3.将打好的鸡蛋倒入锅中，慢慢倒入，在锅中匀速搅拌，使打好的鸡蛋变嫩。最后，把切好的葱姜蒜倒入锅中，然后出锅。
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