1.如果是夏天，天热的话，可以把咸蛋放在冰箱上层的冰箱里储藏(有些冰箱冷藏在下层，具体情况而定)。小心不要冷冻它们。冷冻鸡蛋味道很差。
2.冬天冷的话，把咸蛋放在干燥通风处。注意不要放在阳光下，选个阴凉的地方就好。
3.如果是泥包咸蛋，泥皮要保持湿润，咸蛋可以用湿布定时保湿，放在阴凉的地方，这样可以保存很久。
4.对于盐水腌制的咸蛋，不宜在腌制容器中长时间浸泡后再烹饪。生咸蛋要拿出来煮熟晾干，再放回盐水里，这样就可以边吃边吃了。这样既能保证煮熟的咸蛋放久了不会变质，又能防止鸡蛋越来越咸。
5.你可以将煮熟的咸蛋真空处理，这样可以保存很长时间。但这需要特殊的仪器，比较麻烦。
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