虾是一种Q弹又好吃的食物，营养价值高，制作方便。但是有时候发现虾变白了，那变白了还能吃吗？虾变白了可以吃吗？不推荐。
不建议吃白虾。第一，因为虾变白了，可能已经变质了。虾是高蛋白食物，不好的高蛋白食物会产生有害物质，影响人体健康。
第二，即使虾没有变质，也说明虾不新鲜。可能是原料本身不新鲜导致变白，也可能是冷冻时间太长水分流失。这种虾不好吃，不建议吃。
第三，有可能是注射了明胶，为了让虾仁卖的更好看，但是这样的虾仁质量是有问题的。可能是冷冻后虾会出现白色，也会影响健康。
虾变质是怎么回事？识别虾的变质是非常容易的。正常虾的肉质应干净完整，虾的颜色为淡青色或乳白色，无异味。正常情况下是用完整的冰包裹的。
但变质的虾肉质不整齐，肉质组织很软，颜色会变得有点红。如果变质严重，会有酸味。
虾变质严重，无论是质地还是气味，都有明显的异味、发软、变色等变质现象。
虾变绿后如何处置，丢弃？
如果虾变绿了，就是被细菌和其他微生物污染了，虾就不能再吃了。扔掉就好了。
食用这种青虾可能会引起腹泻、呕吐等症状，严重时甚至会导致中毒。
其次，因为含有细菌等成分，不能用作肥料等。而且还会污染土壤等地方。建议是放入厨余垃圾中丢弃。
虾时间长了还能吃吗？你可以吃它而不变质。
虾只要长时间不变质就可以吃，但味道和口感可能不如鲜虾。
冻虾如果保存的话，一般可以保存1-3个月，所以可以保存很久。但虾本身有其鲜的味道和口感，以鲜吃为宜。
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