之前没听说过巴沙鱼。不知道是什么鱼，那么巴沙鱼有腥味吗？如何去除沙鱼的腥味？沙鱼有臭味吗？可能有泥土的味道。
巴蜀是淡水鱼，所以可能有一定的土腥味。淡水鱼多为露天池塘养殖，有机物较多，其中大量繁殖蓝藻、绿藻、硅藻、放线菌。这些物质有很重的土腥味。当鱼吃了这些物质，或者长期与这些物质生活在一起，味道会随着水的交换进入鱼体内，放线菌会被鱼鳃吸收到血液中，使鱼产生土腥味。
巴沙鱼闻起来怎么样？巴沙鱼属于淡水鱼的一种。淡水鱼的土腥味主要集中在鱼表面的粘液和腮部，所以吃鱼的时候要先把这些部位去掉。
然后吃点调味剂去腥。先将巴沙鱼加入料酒和姜，腌制片刻。卤制后，煮鱼时加入一定量的姜和葱，也可以加入花椒和胡椒，这些都有助于去除鱼腥味。
沙鱼身上有刺吗？很少。
巴蜀属于鲶鱼的一种。肉中含有很少的刺和一定量的脂肪，脂肪比较集中。煮熟后变成白色。鱼肉一般不含刺，鱼肉很细腻。口感很软，入口即化。非常适合老人和小孩食用。同时消化不良的人也可以适当食用，因为更容易消化，炒着吃或者煮着吃都很好吃。
小孩子可以吃沙鱼吗？是的。
巴沙鱼很适合小孩子吃，因为巴沙鱼的刺很少，不会轻易导致粘人。除此之外，巴沙鱼富含蛋白质，易于消化，适合脾胃功能较差的儿童食用。同时，巴沙鱼还含有铁、磷等微量元素，不仅能为儿童提供充足的营养，还能提高儿童免疫力，减少疾病的发生，促进儿童的生长发育。
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