1.材料：鸡肉、葱、姜、两瓣大料、花椒、油、酱油、料酒、少许糖、香菇、木耳、枸杞。
2.将鸡肉剁碎，放入沸水中焯一下，撇去血沫，捞出控水。
3.准备好炒鸡的食材，葱，姜，两瓣大料，少许辣椒。
4.炒鸡块，锅里放油炒出香味。用生抽、料酒和少许糖翻炒。肉上色后，加入香菇水，加入香菇和木耳，中火炖40分钟。30分钟后，加入泡好的枸杞。
5.最后，放盐出锅。
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