鹰嘴豆作为一种适合糖尿病患者食用的食品，不仅可以降血糖，而且营养丰富，近年来越来越受到人们的关注。有人觉得用鹰嘴豆做饭麻烦，想用它来做豆浆。鹰嘴豆可以做豆浆吗？鹰嘴豆可以做豆浆吗？鹰嘴豆可以做豆浆。
鹰嘴豆富含蛋白质和其他营养物质。与大豆相比，鹰嘴豆生产的豆浆豆渣更少，更加浓郁，有板栗的香味，非常容易消化吸收。对婴儿和老人来说是很好的营养食品。
喝鹰嘴豆豆浆延缓女性衰老的好处鹰嘴豆豆浆中含有鹰嘴豆异黄酮，是一种活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容养颜，丰胸，减少骨质流失，促进骨形成，降低血脂，缓解女性更年期综合症。
促进儿童发育的鹰嘴豆豆浆富含优质蛋白质，含有18种氨基酸，包括人体必需但自身不能合成的全部8种氨基酸。氨基酸参与人体多种生理活动，对儿童智力发育和骨骼生长有重要作用。
改善糖尿病鹰嘴豆豆浆中还含有微量元素铬，铬对人体的糖代谢和脂肪代谢有重要作用，能增加胰岛素活性和体内胰岛素受体的数量。所以吃鹰嘴豆可以达到控制血糖，改善糖尿病症状的目的，是一种非常好的糖尿病食品。
促进内脏和血管的脂肪代谢。鹰嘴豆豆浆也含有不饱和脂肪酸。与铬一起可以防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积，降低血小板凝血，防止血栓形成，对血管有很好的保护作用。
鹰嘴豆豆浆怎么做食材：鹰嘴豆80g，冰糖15g左右。
做法：将鹰嘴豆用清水浸泡过夜。将泡好的鹰嘴豆洗净，放入豆浆机中，加入适量的水，选择所有模式进行打浆，待豆浆熟后加入冰糖。
谁不能喝鹰嘴豆豆浆1。低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆含有微量元素铬，可以降低血糖，会给低血糖患者带来不良影响。
2.痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤，会加重痛风症状。
3.对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆。过敏人群第一次喝鹰嘴豆豆浆，要少量尝试，观察3天，没有过敏症状再正常食用。
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