1.材料：豆腐250g、黄豆芽200g、大葱20g、酱油2勺、香醋1勺、蚝油半勺、花椒粉适量、盐适量。
2.将豆芽在水中浸泡一会儿，去掉豆皮，清洗干净。
3.豆腐切成长条，最好用卤水豆腐。
4.热锅放凉油炒葱花，倒入豆芽翻炒分钟，再放入豆腐。
5.不要急着翻豆腐。先撒上适量的盐，然后摇锅散开，加热均匀。然后加入1勺香醋，2勺酱油，半勺蚝油。根据个人喜好加入花椒粉，用铲子轻轻翻炒至豆芽熟透。
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