1.材料：罗非鱼1条，西红柿2个，土豆2个，盐少许，姜1根。
2.将鱼洗净，尤其是肚中的黑膜，在鱼背上切2-3刀，姜切半，在肚中切丝，去除鱼的腥和泥腥味。
3.将另一半姜丝或姜片放入锅中，用姜煸炒出香味，沥干油。
4、油热了，不要急着放鱼，把锅里的油转一圈，锅周围的油也热了。姜干了，把鱼放在火上煎一两分钟，改中火。
5.煎至金黄色，翻另一面。煎的时候要有点耐心，尽量脆一点，这样煮汤的时候鱼就不会散了。
6.土豆切块，不要太小怕化，西红柿随便切。土豆放太久会变色，可以泡水。
7.先把煎好的鱼放在盘子里，锅里留油。
8.土豆块和西红柿一起炒，炒出汁来把鱼放下。
9.给鱼店加水。
10.只需把水放在鱼背上，大火烧开，小火炖15分钟即可。加盐调味，汤就好了。
1.把汤里的鱼刮干净，放在盘子里，2个大蒜捣碎，去皮切碎，放在鱼上，用油加热，把鱼倒进去，加酱油。挑土豆西红柿当素菜。
12、一汤两菜，味道很棒。
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