1.准备500克黑米，放入盆中。洗完后沥干水，倒入干净的无油锅中。开始用中火多加水翻炒，然后关小火翻炒至水干。不要炒米饭。如果你不确定，不要炒得太干。如果不着急的话，洗完可以直接在太阳下晒干。
2.铲入盘中冷却。热腾腾的黑米中还有大量的水蒸气，在干燥的过程中可以挥发一部分水蒸气。炒制或晒干的黑米用破壁机的破壁功能分两次精细打浆。在此期间，需要停下来摇晃杯体或打开杯盖，用长勺子转动搅拌，帮助搅拌均匀。如果没有破壁机，可以用料理机。把黑米粉筛几遍做出来。
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