1.葱姜切碎备用；
2.准备好调料，开始给肉调味。先放蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
3.加入葱和姜，然后开始灌装。
4、肉馅调整，饺子馅腌制一段时间后可以调整。
5.腌牛肉馅做好了。
6.白萝卜去皮洗净，用橡皮擦搓成丝，用刀剁成小块，放在盆里备用。
7.将准备好的大葱切段，切碎备用。
8.将白萝卜放入开水中，煎熟，煮开后取出，用冷水浸泡。
9.然后把水挤到白萝卜里。这时候做饺子馅的材料都准备好了。
10.把牛肉馅放在白萝卜和大葱上面，浇点红椒油在上面。
1.加入各种调料后，搅拌均匀。
12.经过一段时间的制作，牛肉饺子馅就完成了。
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