贻贝肉质鲜嫩鲜美，营养价值高，是一种很好的廉价滋补食品。当我们选择贻贝时，我们应该买新鲜的。吃死贻贝对我们的健康有害，那么一个贻贝死了是什么样子的呢？贻贝死了会是什么样子？新鲜贻贝的蚌壳盖紧闭，用手不易掰开，闻起来有一股腥臭味。用刀把蚌壳打开，里面颜色鲜艳，肉质洁白；如果蚌壳没有关紧，用手掰开就会打开，而且有腥味，肉色呈灰色，就是死蚌。细菌最容易滋生，肉容易分解产生腐败。这贻贝不能食用。
贻贝内脏里有什么不能吃的？在贻贝的薄裙和厚贻贝肉之间有两片半贻贝肉。新月形的，内部有gilllike纹理的软的东西要去掉。
鳃旁边是管状的，里面有黑色的淤泥。一端贴在蚌体上，需要切断，另一端卡在柱状斧下，撕掉。沿着蚌体轻轻挤压到切断肠子的洞口，挤出里面的黑色沉淀物，沥干，最后洗净。
吃河蚌有什么好处？贻贝中钙的含量很高。据研究，钙可以增加眼球壁的弹性，从而预防和治疗近视的发生和严重发展。
缓解贻贝的酒精中毒可以减轻乙醇的毒性，人醒酒后能迅速排出体外。可缓解酒后头痛、脑胀、脸红等不良症状。同时，贻贝可以减少胃对酒精的吸收，保护胃黏膜。
淡菜清热可以清心泻火，清热除烦，排除血液中的热毒。
除了提高视力，强化骨钙还可以缓解骨质疏松。贻贝中的钙可以刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，贻贝中的磷等微量元素能促进钙的吸收，加强骨代谢，促进骨骼生长，修复体内组织器官，提供能量和活力。
增强免疫力贻贝富含蛋白质。众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，可以提高人体免疫力，消除水肿，维持钾钠微量元素的平衡，有利于机体的发育。
如何做贻贝又好吃又嫩？红烧淡菜材料：淡菜肉600克，红辣椒80克，腌萝卜50克，黄瓜30克。
调料：鸡精5g、水淀粉5g、食用粉5g、盐20g、蒸鱼和酱油2g、色拉油25g、啤酒15g。
练习：
1.河蚌用食粉、啤酒、盐20g腌制1小时，流水冲洗3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；将红辣椒切成0.8厘米长的段；将腌制好的萝卜干切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；将黄瓜切成0.5厘米见方的丁。
2.锅中放开水，在蛤蜊中煨20秒，捞出控水，锅中加入色拉油20g加热至七成，放入原料翻炒0.5分钟，放入鸡精、盐和蒸鱼、酱油，继续翻炒1.5分钟至原料入味，水淀粉勾芡，倒入色拉油5g即可出锅。
俗话说春天喝一碗蛤蜊汤就不会痱子生疮，可见蛤蜊汤的功效有多神奇。用河蚌做的汤味道鲜美，营养价值丰富。所以用河蚌做汤也是不错的选择。
食材：淡菜、腊肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
练习：
1.让摊主把蚌肉剖开，去掉肠腮等脏物，用木棍敲打蚌肉边缘；
2.用盐挤一会儿去除粘液，然后用清水冲洗干净；
3.将河蚌放入锅中，加水、葱姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块；
4.竹笋去壳，切斜刀，清水煮5分钟，去草酸；
5.将豆腐切成小块，放入清水中煮沸，捞出。将熏肉切片；
6.将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1.5小时；
7.当贻贝变软时，加入豆腐和一氧化碳
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