1.材料：鸡蛋80克，嫩豆腐100克，盐2克，海鲜菇50克，耗油5克，酱油5克，大蒜5克，大葱5克。
2.食材准备：豆腐不要太多，半块就够了。记住是嫩豆腐，把海鲜蘑菇切成段。
3.将鸡蛋打散，锅中倒入少量油，倒入蛋液，晃动锅，煎成蛋皮。蛋液会凝固，不要煎的太老。卷起来拿出来。
4.将锅里的蛋皮切成条状备用。
5.锅里放油，炒海鲜菇，一起炒蒜。煎好后加入适量开水。
6.倒入豆腐、鸡蛋皮，加入生抽、蚝油、盐，中火煮6分钟。出锅前撒点胡椒粉和花椒粉，撒上葱花。
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