1.杀死青蛙。将青蛙抵住后两脚，切下头，用剪刀从肚子处剪下。有些青蛙会小便。小心，把内脏都翻出来，砍掉四肢，剥皮扯皮，没头的青蛙还是会跳。整理洗净后切小块，田的鸡皮可以保留，剖开，取盐，用它洗澡。
2.切关节，多切姜，放两勺生粉，一勺胡椒粉，两勺盐，适量烧酒，适量油，酱油两滴香油，搅拌腌制。
3.用电饭煲的煲仔饭模式，淘米，不要放太多水，提前煮好。
4.准备切三根葱花，放在田鸡里腌制。
5.米饭煮开10分钟左右，把青蛙放进锅里。盖上锅盖后，再等30到40分钟青蛙就熟了。自己掌握，然后撒上葱花，放在碗里。
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