1.准备蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱、姜、蒜、胡椒粉、植物油、盐、醋、酱油适量。
2.将蒜苔后面的“小尾巴”摘下，洗净，切成2-3cm的段。
3.将肉切成宽一厘米，长约2-3厘米的块。
4.将西红柿洗净，切成片。
5.胡萝卜洗净切丝，长度约2-3cm。
6.洋葱切葱花，大蒜切件，生姜切丝。
7.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
8.锅中加入适量油，烧至八成热，放入花椒翻炒。
9.将肉、葱、姜、蒜放入锅中，翻炒，将肉中的油逼出。
10.然后加入适量的醋和酱油，翻炒几下。
1.将蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加入适量盐翻炒。
12.蒜苔熟了，往锅里加水，继续加热。
13.将水烧开，慢慢将蛋液倒入锅中。鸡蛋煮熟后，盐水就做好了。
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