1.先把需要的食材提前准备好。
2.鸡翅根用清水浸泡20分钟，用刀在肉厚的地方划2刀方便入味。
3.冷水下锅放入鸡翅根焯水，加少许料酒、姜片去腥。
4.捞出沥干水分。
5.锅内倒入少许食用油，放入洋葱、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香。
6.放入鸡翅根稍微翻炒几下。
7.加入约300ml的啤酒，啤酒没过鸡翅根即可。
8.加点老抽调色。
9.酱油。
10.来点蚝油提鲜。
11.加少许食盐调咸味。
12.盖上盖子中小火炖30分钟左右，最后大火收汁即可。
烹饪技巧
1、鸡翅根用刀在肉厚的地方划几刀方便入味。2、调料可以根据自己口味进行调整。
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