1.材料：河粉200g，牛肉(瘦肉)150g，绿豆芽75g，大葱15g，料酒15g，酱油30g，白糖5g，色拉油15g，淀粉(玉米)5g，盐1g，胡椒粉1g。
2.首先，把牛肉切成薄片。将牛肉片与酒(15g)、酱油(15g)、糖(5g)、色拉油(15g)和芡实酱混合20分钟。
3.然后把绿豆芽的头尾挑出来，洗干净备用。
4.然后把洋葱切成小块，把河粉切成条状。
5.然后用75g炒牛肉。当肉变白后，加入绿豆芽翻炒。一起服侍他们。用剩下的油炒香葱，然后加入酱油(15g)、盐、胡椒粉和水烧开。
6.最后加入河粉翻炒至汤汁略干。倒入牛肉和豆芽，搅拌均匀即可食用。炸河粉很好吃。
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