有鲜枣和干枣(枣)，成分不同。鲜枣含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量是所有水果中最高的。但鲜枣容易变质腐烂，需要晒干才能长期保存。通常我们所说的“枣”指的是干枣。那么红枣干最好的吃法是什么呢？红枣怎么保存最好？干枣怎么吃最好。1.汤汤——止咳润肺。干枣是煲汤的必备。汤煮的时候会放几个进去，可以止咳润肺。在干燥的环境中，我们的肺活量不是很好。尤其是每天在办公室吹空调的朋友，更需要用红枣干煲汤润肺。总的来说，作为一种调料，红枣的搭配还是挺广的，红枣鸡蛋汤、红枣、田七炖鸡汤、红枣排骨汤、参芪红枣乳鸽汤……选择很多，可以根据自己的口味和饮食习惯来决定。
2、泡茶——补气护桑如果你觉得只是喝茶，清淡无味，可以在泡茶的时候加点红枣干。我们用红枣干泡茶，要先放在锅里，炒成黑色，再泡茶喝。这样可以治疗胃寒，有助于预防胃病。
此外，还可以用茉莉花、枸杞、蜂蜜浸泡。红枣有补气补血的功效，枸杞可以养眼，花茶一般有美容的功效。这样泡着喝，对改善皮肤很有帮助。当然也可以用一些其他的保健品浸泡，可以根据个人喜好来衡量。
3、泡水——养肝解毒大家都知道干红枣的果皮很干，干的果皮让人对干红枣的喜爱度下降了两三个档次。其实喝水的时候，我们可以用干红枣泡水。泡的时候最好把它弄破，因为红枣的果皮比较坚韧，很难消化，如果整个泡的话需要很长时间才能溶解其有效成分。
4、煮鸡蛋——补血养颜将红枣桂圆和红糖水放在一起，互相搅拌，直到搅拌均匀，谁也说不清是谁。然后，打个鸡蛋，倒入红枣桂圆红糖水中。用小火煮就行了。红枣、桂圆是补血补气的佳品。水煮蛋对人体也是很好的食物，可以有效的滋养我们的身体。
红枣如何保存最好1。红枣怕风，怕高温，怕潮湿。风后容易干燥收缩，肤色由红转黑；高温、潮湿，易烂浆、生虫和发霉。为防止变黑，可以用凉席将枣盖好，或者在通风阴凉的地方摊放几天。彻底晾干后，放入缸中，加木盖或拌草木灰，放入盖好的桶中。也可以用盐30克到40克，炒熟后磨成粉。分层撒在500克红枣上，然后密封，这样红枣就不会变质了。
2.入锅蒸15分钟左右。水分蒸发后，会被保存下来。可以持续七八个月以上。防止红枣虫害的妙招。
3.沸水处理法：用沸水焯一下，然后迅速把红枣捞出，沥干水分，晒干，这样可以杀死红枣表面的细菌。存放在干燥防潮的密封容器中，红枣会滋生，变质。
4.精盐法：取一个带盖的密封陶瓷容器，洗净晾干备用。在容器里放一层红枣后，再放一层薄薄的精盐，直到所有的红枣都放进去，然后在最上面一层红枣上撒一层精盐，然后盖上盖子密封。因为食用精盐有杀菌保险的功效，它就像一个岗哨，又因为甜食可以用盐来增甜，所以这些岗哨不会让红枣变咸。红枣被风吹后容易干缩、起皱、变色。所以，最好在红枣上盖一层废报纸，防止阳光直射和风吹。
一次吃多少好的红枣，营养价值相当可观，但日常使用要注意。比如中等大小的红枣，最好不要早上吃
红枣的皮可以吃吗？吃红枣的时候不要放开红枣的皮。因为枣皮的维生素含量非常丰富，远远高于含糖量高的枣肉。但红枣的果皮较硬，含有不溶性粗纤维，极难消化。吃的时候一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞下”，否则会增加胃肠道负担。
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