金针菇味道甘甜，营养价值高。是凉拌、煲汤、火锅烹饪的常用食材。但据说有些商家会将金针菇的根浸泡在甲醛溶液中，以延长保存时间。不知道这个金针菇有甲醛是不是真的？金针菇有甲醛是真的吗？市场上一些无良商家可能会将金针菇浸泡在甲醛溶液中，以达到长期保存的目的。
金针菇是一种食用菌，不含甲醛，营养丰富，味道鲜美，是一种非常美味的菌类食品。但是，它的保鲜时间并不长。一些无良商家为了延长保存时间，可能会将金针菇的根浸泡在甲醛溶液中，甲醛有防腐保鲜的作用。
通常袋装金针菇可能含有甲醛，而且由于金针菇闷在袋子里，打开袋子后仍能闻到一股刺鼻的味道。但经过洗涤和烹饪后甲醛含量可以忽略不计，可以放心食用，基本对健康没有影响。
蔬菜上的甲醛能洗掉吗？是的。
甲醛是一种有机化学物质，易溶于水和乙醇。一般蔬菜上残留的甲醛，用流动的水充分清洗后，可以完全洗掉。而且蔬菜的残留甲醛含量通常不高，否则甲醛的刺鼻气味，买家一旦闻到就不会买，从而失去增加销售利润的效果。所以一般情况下，蔬菜上的甲醛可以放心食用，不用担心甲醛残留。
金针菇怎么洗干净甲醛？1.将购买的金针菇切去根部，将蘑菇头放回袋中，稍微打散平放。分散均匀有利于接下来的清洁工作。
2.将扁扁的金针菇放入袋中，拿住，拿到水龙头处，用大水冲洗干净。在冲洗过程中，持续握住它以冲洗掉一些污垢。
3.大约30-40秒后，将袋内脏水冲洗干净，然后将金针菇加入水中，慢慢冲洗一分钟左右。
4.将金针菇取出，稍微沥干水分，铺在餐盘上。
如何区分金针菇含甲醛甲醛金针菇通常有以下表现，可以根据这两点来区分：
1.甲醛的刺鼻气味很重。如果金针菇甲醛浓度很高，一般靠近闻就能感觉到不对劲。
2.甲醛有防腐保鲜作用。如果金针菇放了一个星期还没有腐烂，可能是喷了甲醛达到保鲜的目的。
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