海鲜月饼的配方是什么？
月饼是中国汉族人发明的节日美味，是中秋节的特色食品，深受世界各国人民的喜爱。月饼是圆形的，全家共享，象征着团圆与和谐。这是中秋节必吃的食物。海鲜月饼：是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、朱坤等。其味微咸鲜，以味甜著称。
首先看包装。
消费者在选购海鲜月饼时应注意检查包装的完整性，选择简单、安全、环保的月饼包装。标准的月饼包装应该包括以下五点。
(一)是否在包装的显著位置标注生产企业的全称和详细地址；
(2)产品执行标准是否明确标识；
(3)配料表、净含量等指标是否明示；
(4)是否标注保质期、保存期、生产日期；
(5)包装盒是否完好，要看单个月饼的包装是否完好。
其次，看标签识别。
海鲜月饼的标签应符合GB7718 《预包装食品标签通则》的要求。消费者在选购月饼时，应观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；不能只标注商标名称和商品名称；使用的所有原辅料是否按用量顺序标注，是否有色素、香精、防腐剂等。被标记了。此外，消费者要特别注意净含量、生产日期、保质期、厂名、地址和产品执行标准号，避免买到“三无”产品。
最后，感官鉴定。
(1)颜色
优质海鲜月饼表面金黄，底部红褐色，壁乳白色，火色均匀，无青绿色皮沟，皮上有蛋液和油脂光泽；劣质海鲜月饼表面糊料严重，有青沟、塌顶现象。
2)形状
优质的海鲜月饼呈圆块状，厚薄均匀，花纹清晰，表面无裂纹，无馅。质量差的海鲜月饼，块度不均，漏糖严重。
(3)组织
优质海鲜月饼皮脆馅软，无偏皮偏馅，无空洞无杂质；劣质海鲜月饼的皮馅较硬，有裂纹，空心，含有杂质。
(4)品尝优质海鲜月饼。
甜度适宜，皮脆馅软。馅料光滑细腻，不黏腻，气味清香无异味；劣质海鲜月饼馅料厚，有异味或发霉。
市场上各种海鲜月饼鱼龙混杂。消费者购买月饼时，最好去正规超市，通过正规渠道购买。同时，他们在购买时应仔细阅读产品标签和质量认证，以防止他们购买“三无”产品。
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