1.将肉洗净，切片，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制10分钟。
2.选择，清洗和切扁豆角。
3.炒锅烧热，放油，将肉片煸炒至变色，捞出。
4.锅里留少许油，放入韭菜、蒜、辣椒炒香，放入扁豆炒香。
5.将扁豆炒至变色，然后加入适量的水炖一会儿。
6.最后放入肉片，倒入少许酱油，翻炒均匀，加入少许盐调味，然后出锅。
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1.将肉洗净，切片，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制10分钟。
2.选择，清洗和切扁豆角。
3.炒锅烧热，放油，将肉片煸炒至变色，捞出。
4.锅里留少许油，放入韭菜、蒜、辣椒炒香，放入扁豆炒香。
5.将扁豆炒至变色，然后加入适量的水炖一会儿。
6.最后放入肉片，倒入少许酱油，翻炒均匀，加入少许盐调味，然后出锅。
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