大家好，今天给各位分享韭菜盒子做法的一些知识，其中也会对韭菜盒子的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
小高姐韭菜盒子的做法
食材清单
面粉400克、清水300克、韭菜2把、八爪鱼20条、盐4茶匙、生抽1勺、食用油3勺
烹饪步骤
步骤1/8
面粉加水，和成光滑的面团，面团稍微有一点粘最好，因为那样皮不会很硬。盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤2/8
韭菜洗净切碎备用
步骤3/8
八爪鱼去黄去牙，处理干净切成小块备用。
步骤4/8
先在韭菜里面加入食用油，搅拌均匀，再加入八爪鱼、盐、生抽
步骤5/8
顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/8
撒一些干面粉在面板上，把面团擀成包子皮大小，加入韭菜馅
步骤7/8
对折捏紧即可
最后一步
开最小火，加入油，煎至两面金黄（一定要最小火，不然外皮熟了里面的韭菜馅还没熟）
韭菜盒子的做法
做法是先和面，要一半开水汤面，这样做出来的盒子不硬，韭菜洗干净，切成小段，放入鸡蛋碎，调料拌好，面揪成小剂子，包好烙熟就可以吃了
农民阿源韭菜盒子做法
主料：韭菜400g、鸡蛋2个
辅料：玉米油适量、精盐适量、姜粉适量、鸡精适量
韭菜盒子的做法步骤
1.韭菜、鸡蛋备好。
2.温水和好面，饧20分钟。
3.韭菜择洗干净，控水。
4.鸡蛋打散。
5.韭菜切碎。
6.锅热，放玉米油烧热。
7.韭菜碎加姜粉、鸡精，加热油，拌匀。
8.鸡蛋炒碎。
9.放入韭菜中拌匀。
10.临包前，加盐拌匀。
11.饧好的面揉长条，揪剂子，压饼，擀皮。
12.包圆形、半圆两种，捏花边。
13.锅热，放油，油热，烙盒子一面。
14.烙另一面。
15.依次烙完。
何大厨韭菜盒子的家常做法
食材清单
标准粉一斤左右、凉水适量、韭菜半斤、鸡蛋两个、盐适量、粗粉条适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、美极鲜适量、淀粉三两左右、虾皮适量
烹饪步骤
1.先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。
2.将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条，再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味
3.将面团擀成饺子皮的三倍大小。包入韭菜馅。用叉子按压边缘，这样做会更加美观。
4.热油中火炸至金黄色，中途不断调整火力大小以防炸焦。
5.就做好啦
韭菜盒的做法
韭菜盒子的家常做法：
1.泡发木耳，洗净切末。
2.鸡蛋加盐搅散，倒入锅中煎成小块。
3.虾皮清洗干净，与鸡蛋拌匀备用。
4.用面粉和水和面，擀成面皮，上放馅，捏成小花边。
5.平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
小贴士：烫面不用太多，也可在面饼两面刷点油。
韭菜盒子的正确做法
食材清单
虾皮一把、鸡蛋3-4个、粉条一小把、鸡精少许、油少许、盐一小勺
烹饪步骤
步骤1/8
和馅：鸡蛋打散炒熟盛出备用，韭菜切成小段，和鸡蛋，虾皮，一起放入盆里拌匀，加盐，鸡精，再熟点油倒里面一起搅拌。
步骤2/8
和面：一斤面粉加水加3克发酵粉，和成团，，醒发1个小时，这个饼皮不放发酵粉也可以的，但是面要和的软一点。这是醒发好后的面团，分成饼剂子，（一共是10剂子）
步骤3/8
把上一步分好的剂子擀成薄圆饼，撒点面粉在饼皮上，防止粘连。
步骤4/8
一张饼皮平铺在案板上，把韭菜馅铺满饼皮上，上面在盖上另一张饼皮，注意：周围一圈一厘米不要放馅，把上下两张饼皮按压在一起。
步骤6/8
饼上锅小火，烙1-2分钟，翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，就熟了。
步骤7/8
切成四块，装盘，上桌
韭菜盒子最正宗的做法
面皮：中筋面粉350克、热水190-200克（可做20个）
内馅：韭菜300克、虾皮30克、鸡精1茶匙、油适量
做法
1、主材料备好。
2、面粉倒入不锈钢盆，倒入开水烫面粉（温度在80℃以上）。
3、用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
4、启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团（如果没面包机，可用手将面粉揉面团即可，不需要揉至光滑）。
5、盖上保鲜膜饧10-15分钟。
6、锅下油烧热，调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。
7、韭菜洗净沥干水份切成细末。
8、放入盆中，倒入香油拌和一下（这样韭菜不易出水）。
9、炒好的虾皮倒入盆中，撒点鸡精拌匀（不吃鸡精可以不放）。
10、案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆。
11、切开两半，搓成长面剂子（另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干）。
12、再切成相同大小的小面剂子（10个）。
13、取一个小面剂子，用手压扁，左手旋转面团，右手压着擀面杖，擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。
14、将适量的馅料放在面皮上。
15、两个边对折，中间捏实，从右向左捏实面皮。
16、右手食指顶着面皮，用拇指从右向左捏成向日葵花边。
17、陶瓷锅刷上香油，油烧至微热。
18、调中小火，放入包好的韭菜盒子生胚。
19、把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色，翻面烙另一面。
20、然后调小火，再重复烙两次即可。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/3328867009eb7d59.html
