夏天气温逐渐升高，买回来的大蒜如果不及时食用就会变质，然后只能扔掉。剥好的蒜瓣能放多久？剥好的蒜瓣可以冷藏多久？将去皮后的大蒜装入密封袋中，放入冰箱分类存放。注意密封袋子，防止蒜味和其他味道混在一起，影响食物的口感。能在低温下抑制细菌的生长繁殖，尽可能保持大蒜的水分，保持一周左右。
将大蒜在室温下保存1天左右。温度越高，时间越短。因为细菌和霉菌在常温下可以快速生长繁殖，而且还会加速大蒜水分的蒸发。如果时间太长，大蒜会干枯腐烂。
去皮的大蒜可以冷冻吗？是的。
可以将剥好的蒜瓣用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室分类密封存放。可以用小袋包装，一次用一袋，这样可以保存很久。
但冷冻保存只适合炒菜和烹饪，如果用于生食不建议冷藏大蒜。因为在解冻的过程中，大蒜会析出水分，口感会变得软软的，吃起来不太好吃。
建议如果能把生食用的大蒜存放在冰箱里，可以最大程度的保留大蒜的水分，保持其口感。
蒜瓣烂了还能吃吗？蒜瓣腐烂的时候，证明已经被细菌和霉菌感染了。哪怕只有一小块腐烂的地方，细菌和霉菌已经存在于整个室内了。为了健康，建议不要继续食用。食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
出现上述情况时，立即停止食用腐烂的蒜瓣，多喝温水，促进身体新陈代谢，加快食物残渣排出体外。如果情况严重，建议及时去医院，以免耽误治疗。
如何快速剥很多大蒜1？准备两个相同的不锈钢锅，底部直径约10cm
2.先把整个大蒜的蒂剪掉，然后用手把大蒜掰成瓣，把碎蒜放入不锈钢盆里，均匀摊开；
3.用蒜瓣盖在另一个同样的不锈钢盆上，用手握住盆边上下晃动20秒左右；
4.打开盆子，可以发现大部分蒜瓣已经和蒜皮分离，剩下的几片没有脱落的，用手轻轻一搓，就可以很容易地剥下来。
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