1.准备材料。做一锅有补药的泥鳅汤，首先要准备食材，泥鳅、蒜、姜、葱、料酒、盐等等。
2.处理泥鳅。当我们从市场上买泥鳅的时候，我们可以请他们帮忙宰了它们带回家。一定要先清洗干净，内脏也要清洗干净。清洗后，泥鳅仍会感觉很滑。没关系。
3.泥鳅。第一道工序是先将泥鳅焯水，锅中加入冷水，同时放入泥鳅，煮一会儿，关火，然后将泥鳅捞出，洗净备用。
4.油炸食品。洗锅后开大火沥干油，倒入洗净沥干油的泥鳅，煎一会，注意翻边，两面煎至泥鳅变黄。
5.空白。泥鳅炒黄后，立即在水中加水，先用大火，再用小火。一次多加一点水。中间不要加水。慢慢煮。当汤汁浓如牛奶时，加入相关辅料，如姜、蒜、葱等。
6.正在加载。最后放一点盐，可以补偿一下味道。咸淡的时候就可以煮了，一份美味的泥鳅补汤就做好了。
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