有时候我们买比根科的时候会发现买回来的比根科是奶油状的，好像没有什么原味。比根科有什么原味吗？为什么碧根果有涩味？碧根果有原味吗？是的，它有原味。
很多人在日常生活中吃到比根果的时候都以为是奶油味，但其实比根果的奶油味是经过加工的，在加工过程中添加了奶油香精。
不过原比根果是雪白的，味道会有点涩。如果想自己动手给原碧根果添加奶油味，可以先用水洗净，然后取饱和盐水，将糖精溶于其中，将洗净的碧根果倒入砂锅中，倒入盐糖水，用小火煸炒至熟，喷上奶油香精后出锅。做出来的比根果甜腻腻的。
为什么碧根果有涩味？比根果坚果本身不会涩。如果它们尝起来很涩，可能是因为吃了太多坚果之间的皮。果皮含有更多的木质素，这使他们感到涩。不过，这些都是正常的，不影响吃饭。
也可能是水果的原因，因为生的比根果有一些涩味，所以不炒的话可能会有涩味。不建议经常吃。
也有可能碧根果的涩是因为变质。建议变质的碧根果不要再吃了，吃了可能对健康有影响。如果比根果变质，外观和气味都会有变化，要注意区分。
不看外壳怎么判断碧根果是否碎？一般碧根果的形状都是饱满的椭圆形，少数可能有裂纹。如果外壳易碎脱落。
严重的话很可能很快就坏了。
看肉。毕根果的果肉外面有一层褐色的皮。一般情况下，毕根果的肤色是白色的。如果颜色很深，或者果肉是黑色的，可能就要变质了。
再看摊油情况。如果碧根果的种子全部呈油状、粘稠、黑色、褐色，哈拉的口感严重变质，不建议再食用。
可以吃比根果的黑坚果吗？号码
一般情况下，碧根的壳色是黄褐色，而里面的皮是黄褐色，果肉是象牙白。有些部位可能有点黄，但如果比根出现黑色，可能是霉菌病引起的，建议不要吃。此时，因为保存不当，碧根果果实会被细菌或微生物侵入，所以会发霉。其中黑色物质很可能含有黄曲霉素，对人体健康有害，不能再吃。
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