大家好，麻辣鸡脖相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣鸡脖做法视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻辣鸡脖和麻辣鸡脖做法视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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麻辣鸡叉鸡脖的做法
鸡叉和鸭脖冷水下锅放入生姜料酒焯水，鸡叉和鸭脖冷水下锅，加入干辣椒花椒，香叶，盐，生抽老抽醋，高压锅炖40分钟即可出锅
请问麻辣卤鸭老壳是怎么做的
原料：鸭脖3只、干辣椒半勺、花椒半勺、老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖一勺、姜一片、葱两根、料酒100ml、老卤料50ml、甘草50克、肉蔻50克、陈皮20克、香叶20克、八角10克、桂皮10克。做法：1、将鸭脖子脖洗净，切段；2、锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净；3、锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香；4、倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟；5、再下入老卤味料；6、将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟；7、待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可；8、将卤制的鸭脖放凉即可食用。
湖南新化麻辣菜是怎么做的
食材：鸡脖500g、啤酒700g、油适量、盐适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量
做法
1)鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，注意一定要把淋巴和器官清理掉，然后用水清洗干净
2)鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段
3)烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂
4)锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、八角
5)放鸡脖下去翻炒
6)加入老抽调色
7)往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤酒炖）
8)大火烧开，会出现大量泡沫（是啤酒加热的缘故）
9)盖锅盖，小火接着炖，直到汤汁还剩下不多的时候，加适量糖和盐调味
10)继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉
11)汤汁收干即可出锅，撒少量葱花
鸡脖骨头怎样做能好吃
准备食材:鸡脖500g葱姜蒜适量辣椒根据个人的口味冰糖适量老抽适量生抽适量开水适量油盐适量白酒适量大料一个花瓣制作步骤1鸡脖用清水反复泡几次直到出现清水大约四五次2锅中烧水开锅后放入鸭脖3撇出血沫儿煮10分钟后捞出4温水过一下切成小段5准备配料6锅中放入底油冰糖小火炒糖色糖全部7放入配料八角放一花瓣即可8放入开水和其他配料小火炖煮9煮大约半个小时大火收汁10出锅以上就是鸡脖骨头的做法
麻辣香锅怎么做
麻辣香锅，是我最早学会的一道菜，在后来的实践与学习中，不断融入自已的理解和理念，使得这道麻辣鲜香的经典下饭菜成了我的拿手好菜，绝对的米饭杀手。吃过的人无不拍手称赞，它也是我招待亲朋的保留菜式。
市中心有一家非常红火的麻辣香锅店，虽然价格不菲，但吃货们趋之若鹜，店里的客人总是络绎不绝，川流不息，去晚了根本没有座位，只能等。
难免想试试他家的味道，于是，某一天，载上家人前往。期待去，失望归。家人都没吃几口，皆言比我做的味道差远了。味道只有麻和辣，没有香，没有回味。看来，还是要自己动手。
今天把我的做法分享给大家，希望朋友们能喜欢并学会。
[私房麻辣香锅]
原料：
五花肉、鱼皮脆、西兰花、金针菇、茼蒿、藕、香芹
调味料：
大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、火锅底料、郫县豆瓣酱、白糖、油
做法：
1、我准备的蔬菜部分，蔬菜依自己喜好而定，自己喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜。
2、重点说明一下下图中的调料：大红袍的火锅底料和郫县的豆瓣酱，这两样必不可少。不要说我是打广告的，我不是。我做麻辣香锅只用下面两个牌子的，这样做出来味道才好（如果下面两个牌子的生产厂家见到请付我广告费哈！哈哈哈，开个玩笑）。
3、建议用一点五花肉，如果不吃肉当然也可以略去，但放一点味道才更好。我用的这个五花肉是生态猪肉，比普通猪肉整整贵了一倍。家人爱吃鱼皮脆，我准备了一些，选择时也要买大牌子的。
4、准备香料如下图。香叶和草果没放也没拍，因为家里没有了。大家做时尽量不要省。我之所以写的全面，是对大家负责，完全不藏私。我用的花椒麻味不小，如果您喜麻，可以再放些麻椒。
5、五花肉切片，葱姜蒜切碎备用。
6、各种蔬菜择好洗净备用。
7、西兰花的茎也不要扔，把它的老皮削掉，切成小段，很嫩很脆，可以食用。
8、把各种蔬菜改刀。
9、取煮锅，烧开水后，先把鱼皮脆煮熟捞出，沥水。
10、把各种蔬菜分别下水焯熟。注意不要熟过了，可以略欠些火候，因为后边咱们还有一个拌炒的过程。
11、焯好的各种配菜，充分沥水。
12、凉锅凉油，先下入干性香料，小火炒出香味后捞出来不用。
13、然后放入五花肉，小火煸出肥油。
14、接着放葱姜蒜炒香。
15、然后放郫县豆瓣酱。
16、小火炒出红油。
17、再接着放入火锅底料。
18、小火炒香炒匀。
19、紧接着把焯好的蔬菜放进去，调入适量白糖，这样既能提鲜，又能中和一下辣味，辣的不但柔和，而且回味也更好。快速翻炒均匀后关火。您可以根据实际情况决定放不放盐，我没放，辣酱和火锅底料本身的咸度已够。
20、配上米饭，吃他个大汗淋漓吧！好痛快！
女性朋友要多吃些藕！
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小贴士：
1、到底配菜放什么，您自己说了算，喜欢吃什么菜就放什么菜。喜欢海鲜的话也是一样的做法。
2、香料油不可少，干性香料入锅时，一定要凉油下锅，小火炸香，这样香料自身的香味才能充分释放出来。
3、蔬菜一定要先焯至九分熟或全熟才能下锅炒，焯烫环节不能省。
4、蔬菜焯好水后要沥水，不然成品水渍渍的，不好吃。
5、文中所述两种特别的调味料必不可少，如果家里没有，又想吃麻辣香锅，那就先去一趟超市吧。
6、白糖量不多，也不能省，既提了鲜，还能中和辣味，使得辣味更柔和，回味也更好。根据口味咸淡决定放不放盐。
7、米饭要多准备一些。
8、虽然好吃，但也不能天天吃，防止上火。吃完可以搭配一些凉性水果，例如西瓜。
9、天太热，大家注意防暑降温，但也不可过分贪凉。
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香辣辣鸭脖和麻辣鸡脖的区别在哪
麻辣：主要调味品是花椒油+红油
香辣：主要调味品是香油+红油
带皮的鸡脖子怎么做好吃
谢悟空邀请!红烧的好。即好看又有食欲，还好吃!
做法:
1:鸡脖切段入开水锅，焯五分钟(去血腥味)捞出沥干备用。
2!净锅上火，入油适量，看油温加入花椒，八角，干辣椒炸透，入葱姜爆香，再入鸡脖翻炒至金黄。加入水没过鸡脖，倒入老抽，冰糖，盐适量。大火烧3O分钟左右。
3:小火收汁，适度浓稠即可!注意:别糊了!保你能下酒!
关于麻辣鸡脖，麻辣鸡脖做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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