1.牛尾500克、胡萝卜一根、西红柿两个、香菜一撮、姜三片、葱一段、蒜两瓣、八角两片、桂皮一小块、香叶两片、酱油50毫升、糖15克、油50克、盐4克、味精少量、水800毫升、黑胡椒适量、大枣两枚。
2.将牛尾解冻，洗净。将胡萝卜和西红柿切成滚刀块。在锅里放油。加热，加入糖融化。翻炒至冒泡。
3.牛尾翻炒3分钟上色。将上色的牛尾和除香菜外的配料、调理放入高压锅中。
4.加水。为压力锅选择腱齿轮。锅里放香菜就可以了！
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