1.食用盐的保存。准备一些盐，还有面巾纸和保鲜膜。在面巾纸上晒一些盐，用纸巾包好姜。因为纸巾不能完全密封，所以外层需要用保鲜膜包裹。密封后，生姜可以储存一段时间，以保持新鲜。
2.保鲜膜的保存。准备一盆清水，水中加入适量的盐，搅拌均匀，放入生姜中浸泡15分钟左右。浸泡生姜后，用纸巾擦干生姜表面的水分，放在通风处，将生姜表面的水分吹干，注意不要暴晒。姜晒干后，用保鲜膜封好。包裹的时候，里面一定不能有空气。用这种方法处理的生姜可以保存很长时间，不会变质或干燥，就像新鲜的生姜一样。
3.埋藏土壤中的保存方法。相信大家都知道生姜是从土里长出来的，所以把生姜放在土里也是一种很好的保存方法。把生姜放在土里，还需要定期晒一些水，可以更好的保持生姜的新鲜度。
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