1.材料：猪后腿250g，青椒200g，葱1根，酱油少许，料酒少许，姜蒜少许，糖少许，醋少许。
2.猪肉切片，加淀粉和酱油，青椒斜切片，葱切马耳，姜蒜切碎。
3、热锅冷油，烧至八成热，将肉片翻炒，可以久炒，将肉炒干。葱姜蒜炒香，加少许料酒。
4、将青椒翻炒，炒至变软，然后将水加热炖。
5.加入少许酱油上色，糖和少许醋。翻炒均匀。
6.盖上锅盖，炖十分钟。从火上取汁，用青椒炒红烧肉。
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