摘下来的竹笋除了直接吃，还可以晒干吃，也很有营养。我们都知道竹笋是发制品，那么笋干是发制品吗？笋干是头发吗？笋干属于毛发，极易诱发其他疾病，使用时一定要控制剂量。
头发是指营养物质太丰富，或者刺激比较强烈，容易诱发其他疾病或者加重已经患有的疾病。
1.先把竹笋的壳切开，去壳，去掉不能吃的老节。然后将竹笋纵向切成两半或四块，洗净备用。
2.然后将洗好的竹笋切片，一般横向切成三至五毫米厚的片，长约两厘米。
3.然后将竹笋放入蒸笼，大火蒸1.5小时左右，然后出锅。
4.将煮熟的笋干放入容器中暴晒。
吃笋干对身体有什么好处？笋干中有一种含氮的营养物质，容易被人体的肠胃消化吸收。多吃笋干可以促进消化，增加食欲。
降血压、血脂、血糖，笋干非常适合老年人，因为笋干是一种低脂肪、低糖的绿色食品。笋干被称为人体血管的清道夫。吃笋干可以消除人体血管里的垃圾。
通便的作用是笋干的植物纤维较高。这种植物纤维很容易被人体肠胃消化吸收。笋干可以促进肠胃的蠕动，有助于治疗肠道疾病，预防肠癌。
养肤笋干含有蛋白质、氨基酸等人体表皮容易吸收的营养物质。它能增强皮肤的弹性和细胞的活性。
减脂笋干热量极低，能溶解人体肠道内的脂肪。而且笋干有很强的饱腹感。因此，笋干是减肥者在食物选择上的最佳选择。
笋干和羊肝有什么关系？吃羊肝笋干含有大量活性蛋白质物质，会与羊肝中的营养物质发生反应。吃多了不利于人的眼睛健康。
忌与红糖同食中医认为，红糖的表现是温和的，而竹笋的表现是寒凉的。两者在药性上略有矛盾。而且从化学角度来说，氨基酸和糖在一起加热的过程中会形成一种氨基酸糖，对人体有害。
避免和猪肉一起吃肉，猪肉富含优质蛋白质。这种优质蛋白质容易被人体消化吸收。但如果笋干和猪肉一起用，不会对人体造成伊朗伤害，但会影响胶原蛋白的吸收。
避免与豆制品同食。豆制品中含有大量硫酸钙。如果鱼豆腐中的草酸发生化学反应，会产生沉淀，不仅影响人体对钙的吸收，还会产生结石。
吃笋干的注意事项1。你不能空腹吃笋干。吃笋干之前，一定要把食物留在肚子里。
2.吃了笋干就不能吃凉的辣的。以免对人体的胃肠膜造成一定的刺激。
3.患有消化道疾病的人不宜过度食用竹笋，因为笋干中的植物纤维非常粗糙，吃多了会划伤消化道，引起消化道出血。肝硬化患者不宜多吃，否则会加重病情。
4.过敏体质的人吃笋干可能会引起荨麻疹等过敏症状。
5.笋干中含有人体难以溶解的草酸，草酸极易与钙发生反应。所以尿路疾病和结石患者不宜多吃。
6.处于生长发育阶段的孩子不适合多吃笋干，因为笋干会影响身体对钙的吸收，从而患佝偻病。并导致生长和发育缓慢。
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