1.材料：鹌鹑蛋、糖、醋(一汤匙)、盐、番茄酱(两汤匙)、酱油、芝麻、淀粉、油。
2.烹饪方法：冷水放盐，煮鹌鹑蛋。煮熟后用冷水浸泡，冷却后将鸡蛋去皮，用淀粉将鸡蛋滚匀。锅里放油，小火煎鸡蛋，剥去虎皮，微黄。取出并排出油，以备后用。取一碗，加入番茄酱、糖、醋、酱油和少许盐拌匀。热锅放少许油，下酱炒香，放入鹌鹑蛋，均匀涂上酱料。收汁撒芝麻。
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1.材料：鹌鹑蛋、糖、醋(一汤匙)、盐、番茄酱(两汤匙)、酱油、芝麻、淀粉、油。
2.烹饪方法：冷水放盐，煮鹌鹑蛋。煮熟后用冷水浸泡，冷却后将鸡蛋去皮，用淀粉将鸡蛋滚匀。锅里放油，小火煎鸡蛋，剥去虎皮，微黄。取出并排出油，以备后用。取一碗，加入番茄酱、糖、醋、酱油和少许盐拌匀。热锅放少许油，下酱炒香，放入鹌鹑蛋，均匀涂上酱料。收汁撒芝麻。
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