买了些干木耳吃。我提前用冷水泡过，不知道泡了多少。我怕泡好的木耳变质，就放在冷冻层里保存。不知道这黑木耳经过浸泡冷冻后还能不能继续吃？木耳泡好后冷冻可以吃吗？可以吃，不会变质。
冷冻层的低温可以抑制细菌的繁殖，延长食品的保质期。以泡过的黑木耳为例。冷冻后不仅会滋生有毒物质，还会延长其食用期限。但冷冻黑木耳的味道和口感会大打折扣。另外，泡木耳后放冷冻层不代表永久保存，会变质。一旦变质，就不能吃了。
木耳泡好后可以冷冻一个月吗？看看有没有变质的决定。
由于泡好的黑木耳没有经过严格的杀菌处理，存放在冰柜里，会携带一定量的细菌等微生物，所以容易变质。食用前应提前解冻，再看木耳是否有质地糜烂、散发异味等腐败变质，或发霉霉斑。如果有腐败变质，就不能吃，或者误食这样的黑木耳，会有中毒反应。如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，一旦出现上述情况，患者需要立即到医院急诊科就诊。相反，冷冻一个月的黑木耳可以继续食用，不会变质。
黑木耳可以泡多久看其保存？
泡干后的黑木耳可以继续保存，具体保存时间与保存方式有一定关系。泡好的黑木耳如果常温保存，一般可以保存一天左右；如果是冷藏保存，可以保存2-3天。冷冻条件下存放时间最长为5-7天，但泡好的黑木耳存放时间越长，营养成分会流失越多，口感也会降低。
泡了一夜的木耳能吃吗？不推荐。
没有经过浸泡的黑木耳，一般以干品的形式存在，不容易滋生细菌和微生物，可以长期保存。但如果将泡了一夜的黑木耳放在高温下，很容易因大量细菌和微生物而变质，食用后对人体健康构成威胁。如果不能继续食用，一般以冷水泡木耳3小时左右为好。
一般黑木耳煮几分钟即可，一般2-3分钟。
将泡好的黑木耳沥干，锅内放入开水，放入开水中煮2-3分钟。如果黑木耳的烹饪时间太短，不能杀死其表面的所有细菌，黑木耳没有完全煮熟，食用后容易出现肠胃不适；但黑木耳煮的时间太长，会失去酥脆的口感，变得又软又粘，口感变差。
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