1.南方立冬吃馄饨、姜母鸭和羊肉。南方人注重养生。从医学角度来看，立冬是进补的最佳时机。南方人喜欢在初冬做馄饨，也叫馄饨。大部分都是虾肉做的。姜鸭也是必须的，同样有助于补气血的羊肉也很受欢迎。
2.立冬是传统的二十四节气之一，方人也非常重视它。每到立冬，就要进补。羊肉具有良好的温补功效，被视为补阳佳品，最适合冬季进补。
3.福建人在初冬吃姜鸭。姜母鸭也是很好的冬季进补食品，具有极好的养胃补肾、滋阴降火的功效。南方人把它当成餐桌上的美味很正常。尤其是在初冬的这个节日，人们吃这道菜来庆祝。
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